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RE: Posez vos questions à quelqu'un - Jimmiz - 31-07-2013
(31-07-2013, 17:07)aqwarium a écrit : Certes (je fais ma charccute ^^).
Mais un resto qui à un bon patissier pas loin, ca peut être une alternative je trouve.
RE: Posez vos questions à quelqu'un - Mazargues - 31-07-2013
Wé je trouve ça bien.
RE: Posez vos questions à quelqu'un - Madinho - 31-07-2013
(31-07-2013, 17:07)aqwarium a écrit : Certes (je fais ma charccute ^^).
Mais un resto qui à un bon patissier pas loin, ca peut être une alternative je trouve.
Dans un cas c'est 50 cent pièce et au congélo donc aucun problème de conservation, dans l'autre cas c'est 2€ pièce en négociant et c'est des produits frais donc faut bien gérer le stock et yaura de la perte quoi qu'il arrive.
Sans parler des problèmes de logistique entre M. Surgelé qui te livre le lundi à 6h du mat pour la semaine vs aller acheter 40 desserts au pâtissier d'à côté tous les jours
RE: Posez vos questions à quelqu'un - Boban13 - 31-07-2013
Puisqu'on est dans la bouffe : http://www.youtube.com/watch?v=q64hTNEj6KQ
RE: Posez vos questions à quelqu'un - aqwarium - 31-07-2013
(31-07-2013, 17:33)Madinho a écrit : Dans un cas c'est 50 cent pièce et au congélo donc aucun problème de conservation, dans l'autre cas c'est 2€ pièce en négociant et c'est des produits frais donc faut bien gérer le stock et yaura de la perte quoi qu'il arrive.
Sans parler des problèmes de logistique entre M. Surgelé qui te livre le lundi à 6h du mat pour la semaine vs aller acheter 40 desserts au pâtissier d'à côté tous les jours
Je sais bien, mais ^^
Un bon resto qui se termine par un mauvais dessert, ou un café digne d'un distributeur d'autoroute, bein, ca laisse une mauvaise impression.
Y'a un très bon resto a coté de chez moi. Le seul truc pas maison, c'est la chantilly en bombe, sur la tarte (maison elle). Bon, bein, je demande une tarte sans chantilly maintenant.
RE: Posez vos questions à quelqu'un - Mazargues - 31-07-2013
A 1'48" on est vraiment dans la discussion
(31-07-2013, 17:33)Madinho a écrit :(31-07-2013, 17:07)aqwarium a écrit : Certes (je fais ma charccute ^^).
Mais un resto qui à un bon patissier pas loin, ca peut être une alternative je trouve.
Dans un cas c'est 50 cent pièce et au congélo donc aucun problème de conservation, dans l'autre cas c'est 2€ pièce en négociant et c'est des produits frais donc faut bien gérer le stock et yaura de la perte quoi qu'il arrive.
Sans parler des problèmes de logistique entre M. Surgelé qui te livre le lundi à 6h du mat pour la semaine vs aller acheter 40 desserts au pâtissier d'à côté tous les jours
Madinho tu lui parles cuisine, il te répond audit financier
RE: Posez vos questions à quelqu'un - Madinho - 31-07-2013
Non mais vous croyez que le mec qui a un resto il fait ça pour la beauté du geste ? On est pas dans ratatouille là, le mec qui a un resto, a part quelques exceptions, c'est juste une façon comme une autre de se faire du fric.
Parce que moi aussi je veux trouver un resto à 10 € entrée plat dessert tout fait maison. Mais faudra en profiter vite, parce que 6 mois après il a fermé
RE: Posez vos questions à quelqu'un - aqwarium - 31-07-2013
Me semblait que les restos faisaient une bonne part du chiffre sur le pinard.
Peut-être une idée reçue
RE: Posez vos questions à quelqu'un - ToxPolyCarb - 31-07-2013
du chiffre (d'affaires) ça depend,
de la marge, c'est sur . ( gros coeff + pas de perte)
RE: Posez vos questions à quelqu'un - Mazargues - 31-07-2013
Ratatouille, quel beau film.
RE: Posez vos questions à quelqu'un - Jimmiz - 31-07-2013
(31-07-2013, 17:51)Madinho a écrit : Non mais vous croyez que le mec qui a un resto il fait ça pour la beauté du geste ? On est pas dans ratatouille là, le mec qui a un resto, a part quelques exceptions, c'est juste une façon comme une autre de se faire du fric.
Parce que moi aussi je veux trouver un resto à 10 € entrée plat dessert tout fait maison. Mais faudra en profiter vite, parce que 6 mois après il a fermé
J'en connais qui font ça par passion avant tout,parce que vu le salaire qu'ils se sortent et les heures qu'ils y passent,c'est pas le pognon la motivation première...
(31-07-2013, 17:54)aqwarium a écrit : Me semblait que les restos faisaient une bonne part du chiffre sur le pinard.
Peut-être une idée reçue
Grosse marge,mais ils en vendent de moins en moins,contrôles alcool toussa...
RE: Posez vos questions à quelqu'un - EFC - 31-07-2013
(31-07-2013, 17:51)Madinho a écrit : Parce que moi aussi je veux trouver un resto à 10 € entrée plat dessert tout fait maison. Mais faudra en profiter vite, parce que 6 mois après il a fermé
Le bistrot de mon oncle le faisait pour 12 ou 13 €.
Cuisine bien au dessus d'un bistrot classique, il faisait son blé avec les consos d'alcool, les cafés et le PMU à côté qui lui appartenait. Mais il a jamais transigé avec la qualité de la bouffe, ni la quantité d'ailleurs.
La première fois que j'y ai amené ma femme pour un petit déj, elle a commandé 3 tartines. Elle a eu trois demi-baguettes.
Il y a encore des romantiques qui font ça pour offrir de la qualité. Rares, mais il y en a.
Comme il y a des encore des proprios romantiques qui n'ont pas pour seul but d'exploiter leur locataires. Mon proprio me demande chaque mois si je veux pas qu'il remplace un truc dans l'appart. Après 8 fenêtres, une clim, une hotte et un lave-vaisselle, j'ai culpabilisé et cessé de lui demander des trucs. Mais le mec à chaque fois me répond "en tant que locataire, vous êtes un client à qui j'offre un service. ce service doit être irréprochable". Alors je sais que le proprio enculé qui change rien, te fait caguer et te pique ta caution, ça devient la norme, mais pardon je préfère les romantiques.
RE: Posez vos questions à quelqu'un - The Strokes - 31-07-2013
Sur le vin, en France, les restaurateurs font du 4 fois le prix d'achat. En Espagne, c'est que 2 fois le prix d'achat. Les bouteilles à 16€ en France sont des vins plus que moyen. Si tu veux vraiment une bouteille qui commence à être sympa c'est du 30€ minimum. En Espagne, tu en trouves des très sympas pour 13-14.
C'était ma contribution sur ce sujet. Pour le reste, ma copine cuisine à la maison, ça me va bien!
RE: Posez vos questions à quelqu'un - le_filtre - 31-07-2013
Si je résilie mon Fai , est ce que je perds mon adresse mail ?
RE: Posez vos questions à quelqu'un - Elephant - 31-07-2013
(31-07-2013, 19:17)The Strokes a écrit : Sur le vin, en France, les restaurateurs font du 4 fois le prix d'achat. En Espagne, c'est que 2 fois le prix d'achat. Les bouteilles à 16€ en France sont des vins plus que moyen. Si tu veux vraiment une bouteille qui commence à être sympa c'est du 30€ minimum. En Espagne, tu en trouves des très sympas pour 13-14.
C'était ma contribution sur ce sujet. Pour le reste, ma copine cuisine à la maison, ça me va bien!
Je ne suis pas tout à fait d'accord. On trouve de très bons trucs en France à moins de 20€.
Après, l'ensemble de la restauration en Espagne est moins chère qu'en France. Ça joue.
RE: Posez vos questions à quelqu'un - The Strokes - 31-07-2013
Je connais les prix d'achat dans les deux pays et en Espagne ils font du X2 quand c'est du X4 en France. Tout dépend ce que tu appelles bon vin mais ton vin à 20€ en France au restaurant, il en vaudra à peine 5...
Sur les plats la différence est bien moins grande au niveau tarif. Le vin c'est du simple au double.
RE: Posez vos questions à quelqu'un - Boban13 - 31-07-2013
(31-07-2013, 18:49)EFC a écrit :Ne va pas plus loin. Tu as tout dit.(31-07-2013, 17:51)Madinho a écrit : Parce que moi aussi je veux trouver un resto à 10 € entrée plat dessert tout fait maison. Mais faudra en profiter vite, parce que 6 mois après il a fermé
Le bistrot de mon oncle le faisait pour 12 ou 13 €.
Cuisine bien au dessus d'un bistrot classique, il faisait son blé avec les consos d'alcool, les cafés et le PMU à côté qui lui appartenait. Mais il a jamais transigé avec la qualité de la bouffe, ni la quantité d'ailleurs.
La première fois que j'y ai amené ma femme pour un petit déj, elle a commandé 3 tartines. Elle a eu trois demi-baguettes.
@Strokes : non, même sur les plats, c'est du simple au double. J'ai passé une semaine à Valence l'an passé, j'ai rarement payé plus de 30€ à deux. En France, c'est le prix que je paye pour une personne.
@Le_filtre : osef
RE: Posez vos questions à quelqu'un - le_filtre - 31-07-2013
Bande de connard
RE: Posez vos questions à quelqu'un - The Strokes - 31-07-2013
En Catalogne c'est peut-être plus cher qu'à Valence sur les plats.
RE: Posez vos questions à quelqu'un - serge13 - 31-07-2013
(31-07-2013, 20:19)le_filtre a écrit : Si je résilie mon Fai , est ce que je perds mon adresse mail ?
non , ton ancien fai n'a pas le droit de supprimer ton adresse .
Sauf s'il font comme chez "alice" et que des problèmes techniques les obligent à etc etc